
Веганська дієта: як збалансувати раціон без продуктів тваринного походження і уникнути дефіциту нутрієнтів
Веганська дієта – це стиль харчування, який повністю виключає продукти тваринного походження: м’ясо, рибу, молочні вироби, яйця та навіть мед. За останні роки вона набрала популярності як засіб покращення здоров’я, контролю ваги та зниження ризиків серцево-судинних захворювань. Проте питання залишається актуальним: як збалансувати веганський раціон, щоб він забезпечував організм усіма необхідними поживними речовинами і не призводив до дефіциту нутрієнтів? Метою цієї статті є детальний розгляд принципів веганського харчування, основних джерел нутрієнтів, потенційних ризиків і практичних порад, що допоможуть скласти збалансоване меню.